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PANIFICIO PERDONATI

Città: Ferrara

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A Ferrara, in via San Romano, una della strade pedonali del centro storico che portano fino a piazza Trento e Trieste, l'indirizzo del Panificio Perdonati, noto fin dagli anni '40, è apprezzato sia dai ferraresi sia da chi, in visita alla città, voglia portar con sè alcuni fra i prodotti che hanno reso celebre la gastronomia locale come la coppia, un formato di pane la cui panificazione è protetta dal Consorzio di tutela della coppia Ferrarese Igp.

Non mancano però le torte salate, i formati di pane integrale e paste artigianali oltre al Pampepato, un dolce della tradizione gastronomica ferrarese preparato per le festività natalizie ma sempre invitante.